开设肉类店铺需要满足以下条件：
商业注册
向工商行政机关进行商业注册并获取营业执照。
员工健康
确保所有店内员工均已按规定前往疾病预防控制部门接受体检，并取得健康证明。
食品卫生许可证
向卫生行政部门申领食品卫生许可证。
税务登记
向税务部门办理税务登记手续。
特殊许可
如果兼营肉松加工业务，必须先获得由技术监督部门颁发的相关许可证书后，方可申请营业执照。
个体工商户登记
作为个体工商户形式经营的肉类店铺，需要同时持有营业执照及税务登记证。
经营场所
提供经营场所使用证明，如租房协议书、产权证明等。
设备和设施
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
食品安全管理人员
具有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
设备布局和工艺流程
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
其他法律法规要求
遵守法律、法规规定的其他条件。
建议：
在开店前，务必详细了解并遵守当地的相关法律法规，确保所有手续和证件都齐全。
可以咨询当地工商、卫生、税务等部门，获取更详细的开店指导和要求。
