开店适合做的小吃种类繁多，以下是一些受欢迎且适合创业的小吃项目：
麻辣烫/串串香
特点：简单快捷，成本低廉，制作迅速，食材多样化，汤底特制，深受各年龄段喜爱。
适合：街头摊位、快餐店、夜市等。
煎饼果子
特点：快速制作，原料简单，口感多样，适合早餐和晚餐，投资小，回报快。
适合：人流量大的地方如学校、社区、商业区。
烤冷面
特点：东北特色小吃，口感丰富，操作简单，成本低廉。
适合：摆摊经营，尤其在东北和北方市场。
铁板豆腐
特点：外酥内嫩，香气扑鼻，健康美味，操作简单。
适合：摆摊经营，适合各种年龄段人群。
烤面筋
特点：独特的嚼劲和浓郁的酱料味道，成本低廉，利润空间大。
适合：摆摊经营，人流量大的地方。
臭豆腐
特点：闻起来臭，吃起来香，制作和售卖相对简单，利润可观。
适合：摆摊经营，夜市、街头等热闹的地方。
手抓饼
特点：香酥的口感和丰富的配料选择，制作过程简单快捷。
适合：人流量大的地方如学校、商业区。
章鱼小丸子
特点：外酥内软，Q弹可口，风味独特，外形可爱。
适合：夜市、小吃摊。
肉夹馍
特点：酥脆的外皮，鲜嫩的肉馅，陕西特色小吃。
适合：夜市、小吃摊。
凉皮
特点：爽滑的口感，咸香四溢，原料简单，成本低廉。
适合：摆摊经营，尤其在夏季。
炸鸡爪
特点：外酥内嫩，独特的风味，制作简单，利润高。
适合：摆摊经营，夜市、街头等热闹的地方。
麻辣羊蹄
特点：软糯与筋道恰到好处，满满的胶原蛋白，适合一个人摆摊创业。
适合：摆摊经营，适合秋冬季节。
这些小吃项目不仅制作相对简单，而且市场需求大，投资成本低，回报快，非常适合创业和摆摊。创业者可以根据当地人们的口味需求选择适合的小吃品类进行经营，并通过认真学习技术工艺和提供热情服务来吸引顾客，从而取得成功。
