开炸串店需要准备以下工具：
炉子：
可以使用液化气或木炭等可燃物作为燃料，便于进行烹饪。
锅具：
选择锅底厚、易于散热的锅具，如炸锅或平底锅。锅的大小应与炉子匹配，以确保稳定和安全。
炒勺：
一般需要多个大小不同的炒勺，方便炸串翻动。
食材盛放容器：
用于保存洋葱、虾仁、肉类等食材。
食材切割工具：
如刀、剪等，用于将各种食材切成适当大小。
餐具和碗碟：
需要餐具和盘碗等装盛食物，以及足够数量的筷子、勺子等。
清洗工具和卫生用品：
如抹布、水桶、肥皂等，用于清洗和消毒工具和用品。
桌椅：
虽然炸串店规模不大，但准备一些桌椅可以方便顾客在摊子旁边吃，增加顾客的消费力度。
保鲜柜：
用于保存各种食材，避免在天气炎热时食物变质。
炸锅：
最好准备两个炸锅，以便控温和使用方便，同时保证产品质量。两个炸锅可以避免一个锅坏了影响生意。
打包盒、袋子、竹签、餐巾纸：
用于打包和提供餐具。
不同口味的酱料：
根据顾客需求调制不同辣度、口感、咸度的酱料。
营业执照、卫生许可证、健康证：
开店需要办理的证件，确保顺利营业和顾客放心。
车：
如果有条件，准备一辆车可以方便进货和运输食材。
煤气罐：
用于提供燃料。
零钱：
预备一些零钱，方便找零。
建议提前准备好所有工具和证件，以确保炸串店的顺利开业和运营。
