选择适合开店用的烤箱时，需要考虑多个因素，包括烤箱的 大小、品牌、价格、功能以及售后服务等。以下是一些具体的建议：
确定烤箱的容量和尺寸
根据店铺的规模和预期的客流量来选择合适大小的烤箱。商用烤箱的容量通常较大，从50L到100L不等，甚至更大，以满足批量生产的需求。
烤箱的尺寸也需要与店铺的空间相匹配，确保能够方便地摆放和操作。
考虑品牌和价格
对于知名品牌如高比（Kolb）、新麦、三麦等，虽然价格可能较高，但品牌声誉和售后服务通常更有保障。
如果预算有限，可以考虑一些性价比较高的品牌，如格兰仕、三洋、ACA等，价格在200-400元之间。
关注烤箱的功能
商用烤箱通常需要具备多种功能，如上下加热、蒸汽功能、旋转烤盘等，以满足不同的烘焙需求。
控温技术也是重要考虑因素，电子式控温比机械式控温更精准，能够更好地适应不同食材的烘焙要求。
考虑加热方式和材质
燃气烤箱和电烤箱各有优缺点，燃气烤箱升温快、适合移动，而电烤箱则更稳定、适合批量生产。
发热管的材质也会影响烤箱的加热效率和均匀度，石墨烯发热管升温最快，不锈钢发热管性价比高，石英管则温度不稳定。
售后服务
选择有完善售后服务体系的烤箱品牌，以便在设备出现问题时能够及时得到解决。
实地考察和试用
如果条件允许，最好能够实地考察烤箱的销售商或展示店，亲自试用烤箱的功能和操作体验。
也可以参考其他用户的评价和反馈，了解烤箱的实际使用效果。
综合以上因素，以下是一些适合开店用的烤箱推荐：
高比（Kolb）：瑞士产，温控精准，上色均匀，适合高端烘焙需求，价格较高。
新麦和三麦：知名品牌，品质过硬，售后服务完善，适合中大型烘焙店。
格兰仕、三洋、ACA：性价比较高，适合预算有限的中小型烘焙店。
新南方和红菱：价格适中，适合实体店使用。
最后，建议根据店铺的具体需求和预算，选择最适合的烤箱品牌和型号，并确保在购买前充分了解产品的性能和使用体验。
