辞职开店适合做的副业有很多种，以下是一些建议：
路边摊早餐
优点：投资门槛低，风险小，需求稳定，适合初次创业者。
建议：选择人流量大的公交站或居民区，考察市场需求，选择竞争较小的时段和地点进行经营。
旋转小火锅
优点：面积要求不高，投资少，利润可观，适合快速周转。
建议：选择人流量多的小区、学校、商场或夜市，保持店面干净整洁，提供多样化的食材选择。
手机贴膜
优点：操作简单，技术门槛低，市场需求大。
建议：选择人流量大的地方，如商业街、学校等，提供优质的服务和快速贴膜。
煎饼果子、手抓饼、鸡蛋灌饼
优点：北方人喜爱，需求量大，投资少。
建议：可以采取外送方式，满足“懒”的需求，与写字楼和公司合作，提供定制早餐服务。
网络营销卖货
优点：成本低，覆盖面广，适合各种产品。
建议：利用电商平台或社交媒体账号，销售手工艺品、设计作品、摄影作品等，注重宣传和推广。
小吃店
优点：投资相对较低，利润空间大，需求稳定。
建议：选择合适的位置，如商业区、学校周边或居民区，注重食品质量和卫生。
家庭代工
优点：利用个人技能，投资少，灵活性强。
建议：提供手工制品、电器维修、缝制衣服等服务，通过宣传和推广吸引客户。
自媒体
优点：门槛低，收益潜力大，适合长期发展。
建议：选择熟悉的平台，如小红书、B站、抖音等，通过内容创作、视频剪辑或直播等方式积累粉丝，后期通过广告或任务变现。
自由职业
优点：灵活性高，适合各种技能。
建议：提供内容创作、设计艺术、编程与网站开发等服务，通过自由职业平台接单。
电商与网店
优点：投入少，时间灵活，适合各种产品。
建议：利用电商平台或社交媒体销售商品，可以采取一件代发模式，前期投入少，适合利用零碎时间操作。
选择副业时，建议综合考虑自己的兴趣、技能、时间和资金情况，选择最适合自己的项目。同时，做好市场调研和竞争分析，确保能够脱颖而出。
