“粥饼伦”本名白献英，河北邯郸大名县人，因外貌酷似周杰伦而走红网络。尽管在网络上拥有大量关注，粥饼伦并没有选择去保定或其他城市开设分店，而是选择去天津开了自己的第一家鸡蛋灌饼实体店。
对于为什么不在保定开店，有几种可能的解释：
个人选择：
粥饼伦可能认为在天津开店更符合他的职业规划或者个人喜好。天津作为一个直辖市，具有较高的人流量和商业活力，可能为他的生意带来更多的机会。
经营策略：
粥饼伦可能认为在保定开店会面临一些特定的挑战，比如竞争激烈、市场饱和等。相比之下，天津可能提供了一个更广阔的市场空间，能够容纳更多的顾客。
家庭因素：
粥饼伦在采访中提到，他在2020年已经在保定买了房，首付全是借的。这表明他在保定已经有一定的生活基础，可能认为没有必要再在其他城市开设分店。
网络效应：
粥饼伦的走红很大程度上得益于网络效应。他在天津开店后，吸引了大量网友前来排队品尝，这种网络效应可能促使他选择在天津继续扩展业务。
综上所述，粥饼伦选择在天津开店而不是在保定，可能是基于个人选择、经营策略、家庭因素以及网络效应等多方面的考虑。
