在潮汕地区，开店洒花水（也称为洒花水或七色花水）是一种具有悠久历史和深厚文化内涵的风俗习惯。洒花水的作用和象征意义包括：
驱邪：
驱除不吉利的气息，特别是去到晦气的地方，或者荒山野岭感觉不适。
净化晦气：
如参加葬礼、刑满出狱。
喜庆集福：
如店铺开张、新家入宅、婚姻嫁娶、敬神请神等。
因此，在潮汕开店时，洒花水可以用于净化店铺环境，驱除不吉利气息，祈求店铺生意兴隆、吉祥如意。
建议你在开店时，可以选择一个合适的时间和地点，进行洒花水仪式，以祈求店铺的繁荣和成功。同时，也可以结合其他的风俗习惯和仪式，如拜神、放鞭炮等，以增强店铺的吉祥气息。
