雀巢咖啡不开店的原因可能涉及多个方面，包括 市场策略调整、产品质量问题、竞争压力以及消费者需求变化等。以下是一些可能的原因：
市场策略调整：
雀巢可能正在调整其市场策略，从线下门店销售转向线上销售或通过其他渠道销售。例如，雀巢咖啡曾在多伦多开设了一家快闪咖啡店，该店并没有出售咖啡，而是作为一种营销活动来推广速溶咖啡。
产品质量问题：
雀巢咖啡近期遭遇了质量问题和虚假宣传的指责，这些问题可能导致其销售下降，进而影响其经营状况。
竞争压力：
随着咖啡市场的竞争加剧，以星巴克、Costa为代表的连锁咖啡店不断加速在中国开店，这对雀巢带来了不小的冲击。同时，国内新兴咖啡企业如连咖啡Coffee box等也在不断崛起，进一步压缩了雀巢的市场份额。
消费者需求变化：
消费者的消费习惯和需求发生了变化，对于速溶咖啡的认知已经根深蒂固，认为速溶咖啡是廉价低档的，而好咖啡应该去咖啡馆或自己煮。要改变消费者的这种观念需要投入极大的成本。
经济环境变化：
全球经济环境的变化也可能对雀巢咖啡的经营产生影响。例如，速溶咖啡整个品类的增长都在放缓，市场供过于求，导致雀巢咖啡的市场形势不太妙。
品牌形象老化：
雀巢作为百年企业，面临着品牌和产品老化的问题。为了挽回市场份额，雀巢需要更新激活产品线，及早调整中长期战略，巩固在咖啡领域的话语权。
综上所述，雀巢咖啡不开店的原因是多方面的，包括市场策略调整、产品质量问题、竞争压力、消费者需求变化、经济环境变化以及品牌形象老化等。雀巢需要根据市场变化和消费者需求，调整其经营策略，以应对日益激烈的市场竞争。
