同福客栈不开店的原因可能涉及多个方面，包括 人员流动、经营状况、市场环境等。以下是一些可能的原因：
人员流动
根据2021年4月9日的传闻，同福客栈的伙计们自从有了天翼云电脑后，纷纷离开七侠镇，有的去青云游，有的下海经商，有的迷上了线上培训。这种人员流动可能导致客栈缺乏足够的人手来维持运营。
经营状况
2021年6月3日的消息显示，同福客栈目前暂停参观，至于后续是景区自己直营还是找人接手尚不明确。这表明客栈可能面临经营困境，需要寻找新的经营者或管理模式。
市场环境
2018年12月1日的评论提到，随着游客数量的减少，同福客栈逐渐荒凉，相关人员也没有打理，导致杂草丛生，废旧不堪。这种市场环境的变化可能使客栈难以维持正常运营。
剧情发展
虽然《武林外传》这部情景喜剧已经结束，但同福客栈作为剧中的主要场景，其命运并未在剧终时明确。一些观众期待后续剧情的发展，但十多年过去了，没有任何消息。这可能也反映了观众对同福客栈的关注和期待，以及现实运营中的困境。
综上所述，同福客栈不开店的原因可能是多方面的，包括人员流动、经营状况不佳、市场环境变化以及剧情发展的不确定性等。具体原因可能需要进一步了解相关背景信息才能得出更准确的结论。
