国宴由于其特殊的性质和商标问题，不适合注册营业执照，因此不存在“国宴店”这一说法。如果你是在询问其他类型的餐饮店在什么情况下开店好做，可以考虑以下几个时间点：
年前开店
消费周期长：年前是消费的高峰期，人们有更多的闲暇时间和消费意愿，通过促销活动可以显著提高销售量。
客流量大：新年期间，人们会外出聚餐、聊天，亲朋好友的聚会需求增加，有利于形成稳定的客户群。
房租更便宜：年前是店铺空置率最高的时期，很多店主会在年前转让铺位，租金相对较低，容易找到合适的店面。
经营易上手：春节期间能够短时间内聚集人气，形成大量稳定客户群，有利于店铺的初期发展。
年后开店
节假日效应：春节后的元宵节等节假日也会带动消费，形成持续的消费周期。
客流量增加：年后学生开学、上班族复工，客流量逐渐恢复并增加。
市场恢复：经过春节的休息期，市场逐渐恢复活力，消费者信心增强，有利于餐饮店的生意。
建议
选择合适的时间：根据你的目标市场和消费者群体，选择合适的时间开店，充分利用节假日和消费高峰期的优势。
做好市场调研：在开店前进行充分的市场调研，了解竞争对手的情况和消费者需求，制定合理的经营策略。
注重营销推广：通过一系列的营销推广活动，增加品牌曝光度，吸引潜在消费者。
优化服务质量：提供优质的服务，提升顾客满意度，形成良好的口碑，促进回头客的形成。
希望这些建议对你有所帮助。
