选择开店卖什么小东西最赚钱，需要综合考虑市场需求、成本、竞争情况以及个人兴趣和能力等因素。以下是一些可能具有较高盈利潜力的项目：
小吃店
煎饼果子、肉夹馍、烧饼：这些小吃在人流密集的地方如学校、医院、写字楼市场等非常受欢迎，成本低，利润高。
烧烤：烧烤在夏天尤其受欢迎，如果使用真材实料，生意会非常好。可以购买便宜的肉和牛油，制作出高毛利的肉串。
炸鸡、麻辣烫：这些小吃在人员密集的地方也能吸引大量顾客，通过反季节囤货和团购等方式可以降低成本，提高利润。
饰品礼品店
饰品礼品店所需店面较小，投资较少，商品薄利多销，适合经营。尤其是独特且有意义的饰品，深受年轻人喜爱。
文具商店
商店店面需求小，进货资金少，收入稳定，经营简单轻松，适合小本经营。
电脑手机维修店
在大型商场内开设修手机铺位，每年除去成本年收入可达30-50万，利润较高。
健康养生产品
随着生活水平的提高，健康养生产品如保健品、有机食品、健康饮品等受到越来越多消费者的青睐。选择高品质的产品，注重口碑，可以实现较高的盈利。
营养奶类产品
鲜奶吧因其新鲜、营养、口感好的特点，受到了广大消费者的喜爱。通过精心选址和合理的产品布局，可以实现盈利最大化。
时尚潮流服饰
开设一家紧跟时尚潮流的服饰店，提供个性化、高品质的服装产品，将吸引大量年轻消费者。选址应选择人流量大、年轻人群集中的商圈。
儿童用品及玩具
随着二胎政策的放开，儿童市场迎来了新的发展机遇。可以卖一些流行的玩具、手办、盲盒等，或者提供幼儿启蒙教育服务。
手工艺品
如果擅长制作手工艺品，如石膏彩绘，可以制作一些动物、花卉、人物等，用于装饰家居或送给朋友。
便利商店
开设一家便利商店，扣除各项运营成本后，净利润率可达至少25%。选址应选择人流量大、消费能力强的区域。
综合考虑以上项目，如果你对某个领域有浓厚的兴趣并且具备相应的技能和条件，那么选择该项目进行创业可能会带来较好的收益。同时，也要注意市场调研和竞争分析，确保选择的项目具有市场潜力和竞争优势。
