在泉州开店，可以考虑以下几个领域：
餐饮行业
烧烤、铁板鱿鱼、早餐店：这些店铺通常依赖人流量大的区域，如工厂区和外来务工人员居住区。
沙县小吃、千里香馄饨、洪濑鸡爪：这些具有广泛消费者基础和市场知名度的地方特色小吃。
零售和创意产品
动漫店：提供动漫周边产品和DIY个性制作，如杯子、衣服、抱枕、手机壳等。
手乐汇创意礼品：销售个性T恤、手工抱枕、手机壳等产品，适合年轻人市场。
电子商务
开设网店：利用电商平台进行销售，适合资金有限但希望快速回报的创业者。
服务业
按摩店：随着生活节奏加快，人们对放松和休闲服务的需求增加。
茶馆或烧仙草店：提供休闲饮品和轻食，适合寻求休闲体验的顾客。
特色商品店
特色茶吧：通过销售花茶和水果茶来吸引顾客。
粗粮营养早餐：注重营养的早餐店，在学校和社区等人口密集的地方有较好的市场。
其他
月嫂护理：随着生活水平的提高，月嫂护理行业需求增加，利润空间可观。
生日礼品专卖店：生日用品市场广阔，适合投石问路的创业项目。
指甲美容：提供美甲服务，市场需求较大。
选择开店地点时，考虑年轻人密集区域，如大学附近或商业街，这些地方的消费者通常对新鲜事物和个性化产品有较高的兴趣。同时，根据自身的资金状况、经验以及对当地市场的了解来做出决策。
建议：
市场调研：在开店前进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和消费习惯。
选址策略：选择人流量大、消费能力强的区域开店，如工厂区、外来务工人员居住区、大学附近或商业街。
个性化产品：考虑销售具有个性化和创意的产品，以满足年轻人市场的需求。
持续创新：根据市场反馈不断调整和优化经营策略，保持店铺的竞争力。
