胖东来选择在新乡的原因主要有以下几点：
情感联系：
胖东来的创始人于东来对新乡市有着深厚的情感联系，因为新乡是其夫人的家乡。他希望先回馈家乡，为家乡的消费者提供优质的商品和服务。
商业环境：
新乡市的商业环境相对宽松，没有如郑州丹尼斯、洛阳大张、开封三毛这样的垄断型商业集团，进入新乡的压力不大。
政府支持：
新乡市政府对胖东来的发展给予了大力支持，多次出面协调解决胖东来在经营中遇到的问题，如2015年因天价租金逼走胖东来事件中，市政府积极协调为胖东来找到新的店铺地址。
供应链和人才优势：
胖东来在新乡已经建立了成熟且稳定的本地供应链体系，并且拥有大量本地员工，这些员工对企业文化有深刻的理解和认同，能够有效地贯彻和执行企业的各项决策和服务标准。
市场定位和竞争策略：
胖东来注重品质和质量，尤其是服务，赢得了消费者的认可。新乡作为一个典型的三线城市，生活成本和房地产价格相对较低，胖东来能够以较低的成本提供高水准的服务，从而受到了消费者的青睐。
品牌影响力和消费者忠诚度：
在许昌和新乡，胖东来凭借其优质的商品、服务和良好的口碑，已经占据了较大的市场份额，形成了较强的品牌影响力和消费者忠诚度。
经营理念和企业文化：
胖东来的经营理念和企业文化深受河南地域文化的影响，强调忠厚、老实、本分和善良等价值观，注重人际关系和情感交流。许昌和新乡的消费者对这种具有本土文化特色的经营模式更容易产生共鸣和认同，从而为胖东来在当地的发展奠定了良好的文化基础。
综上所述，胖东来选择在新乡发展，是因为新乡的商业环境宽松、政府支持、供应链和人才优势明显，同时胖东来的服务质量和经营理念也符合当地消费者的需求和期望。
