要开设酿酒销售业务，需要办理一系列许可证和执照，以确保合法合规经营。以下是一些关键步骤和所需材料：
工商注册
到工商局进行工商注册，领取并填写公司设立登记的各种表格，交由工商局后领取营业执照。
税务登记
领取营业执照后，到税务局办理税务登记证。
食品卫生许可证
办理卫生许可证，确保生产过程中的卫生安全。
生产许可证
到质量技术监督局办理生产许可证，确保产品符合相关标准和规定。
环保手续
到环保局办理环保手续，确保酒厂符合环保要求。
消防安全检查合格证
准备场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图等材料，申请消防安全检查合格证。
食品小经营核准证
准备与食品经营相适应的主要设备设施布局图、操作流程图等、食品安全规章制度等材料，申请食品小经营核准证。
酒类流通经营许可证
在取得营业执照后60日内，向所在地区（县）商务委办理备案登记，领取酒类流通备案登记表。
酒类销售执照
根据具体情况，可能还需要获得酒类销售执照，这通常需要提供相关材料，如许可证、场所租赁合同、法定代表人身份证明等。
食品流通许可证
向食品药品监督管理部门申请《食品流通许可证》，并提交包括营业执照、场所证明、经营者身份证明等相关材料。
企业资质
企业需具备合法的法人资质，一般要求公司注册资本不低于100万元，且公司成立一年以上，并具备一般纳税人资格。
品牌授权书
提供以商标权人为源头的二级以内授权，经营进口商品需提交报关单上的收发货人或生产管理销售单位为源头的二级内完整授权。
其他相关手续
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如消防验收、食品小经营告知承诺书等。
建议：
在办理这些许可证和执照时，务必按照当地政府部门的要求准备齐全所有材料，并确保所有手续符合法律法规的规定。
可以咨询当地工商、税务、卫生、环保等部门，获取更详细和准确的办理指南。
