卖玫瑰醋开店需要办理以下证件：
营业执照：
这是工商行政管理机关发给工商企业或个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立帐户。
卫生许可证：
需要到卫生行政部门申办。卫生许可证是食品生产经营者必须取得的一项基本卫生许可，是食品生产经营者的合法凭证。
健康证：
工作人员需要到疾控中心检查办理。健康证是表明经营者身体健康状况符合食品生产经营要求的证明。
食品经营许可证：
由于玫瑰醋属于食品，因此需要办理食品经营许可证。申请食品经营许可证需要符合一定的条件，包括具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。
建议：
在开店前，先咨询当地工商、卫生、环保等相关部门，了解具体的办理流程和所需材料。
按照规定的顺序逐步办理各项证件，确保在开店前所有必要的证件都齐全。
