开店亏了转让店铺时，需要办理一系列的手续以确保转让过程的合法性和有效性。以下是一些关键的转让手续：
签订转让协议
双方需要签订一份详尽的转让协议，明确转让的条件、价格、责任归属以及利益分配等细节。
税务登记证变更
转让方需到国税和地税部门办理税务登记证的变更手续。
营业执照变更
转让方需到工商局办理营业执照的变更手续，将营业执照的所有权从转让方转移至受让方。
其他相关证件变更
转让方需到相关职能部门办理其他经营所需的证件变更手续，如卫生许可证、食品经营许可证等。
房屋租赁协议
如果店铺是租赁的，转让方和受让方需要重新签订房屋租赁协议，明确租金、租期等条款。
债务清算
转让前，转让方需与受让方一起清算店铺的所有债务，列出详细的债务清单，并明确债务的承担方式。
债权人同意
如果店铺存在负债，转让方必须告知债权人并取得其同意，以确保转让后债务的承担主体合法。
办理工商变更登记
转让方需向当地工商行政管理部门提交变更申请，实现营业执照、税务登记证等证件的变更。
财产资产过户
转让方需对店铺的财产、设备、库存等进行过户或转移处理。
授予特许经营权合同
如果店铺涉及特许经营，转让方需与受让方协商并签订相关合同，确保特许经营权的合法转移。
盘库并出具收据
转让方在盘完库存后，需给受让方出具收据，并确保双方对库存和资金数额达成一致。
通过以上步骤，可以确保店铺的转让过程合法、合规，并保障各方的权益。建议在转让过程中咨询专业律师或中介机构，以确保所有手续的顺利办理。
