选择开店用的烤箱时，需要考虑多个因素，包括烤箱的 类型、容量、品牌、价格以及特定功能。以下是一些建议：
类型和容量
传统对流烤箱：适用于大多数烘焙需求，如面包、蛋糕和披萨。
烤箱与炉灶组合：适合需要同时进行烹饪和热处理的场合。
专用台式烤箱：适合空间有限的小店或需要快速、灵活使用的场合。
层炉烤箱：适合需要批量生产面包的店铺，如披萨店。
品牌
高比（Kolb）：瑞士品牌，以高品质和精确温控著称，适合对烘焙要求较高的店铺。
新麦和三麦：国产品牌，性价比高，适合预算有限但需要稳定烘焙效果的店铺。
格兰仕：中国知名品牌，性价比较高，适合预算有限且需要多功能烤箱的店铺。
飞利浦和德龙：国际知名品牌，品质有保障，适合对烘焙品质有较高要求的店铺。
西门子：德国品牌，质量和售后服务有保障，但价格较高。
价格
经济型：200-300元之间，如格兰仕或三洋。
中档型：400-1000元之间，如ACA电烤箱或新麦/三麦。
高档型：1000元以上，如高比（Kolb）或西门子。
特定功能
传送带烤箱：适合高流量场所，如披萨店，提供一致性和精确性。
喷射式传送带烤箱：使用加压空气喷射与辐射加热，适合快速烹饪。
智能控制系统：如电脑版智能控制系统，功能更强大，适合需要精确控制和记录的店铺。
建议
明确需求：首先明确你的店铺需求，比如是烘焙店还是快餐店，需要什么样的烘焙效果和速度。
预算规划：根据你的预算选择合适的品牌和型号，不必追求最高端，但要确保性价比高且能满足需求。
品牌口碑：了解品牌的口碑和用户评价，选择有良好售后服务的品牌。
试用体验：如果可能，亲自试用烤箱，确保其操作便捷性和烘焙效果符合预期。
通过以上建议，你可以选择到适合自己店铺的烤箱，确保烘焙过程顺利且高效。
