在石臼开店，可以考虑以下几个位置：
石臼老街
位置：日照市天津路与海滨三路交汇处，处于石臼商圈的黄金地段。
优势：地理位置优越，周边有成熟的生活配套设施和浓厚的商业氛围，人流量巨大，且有每年海量的旅游人群。
石臼海纳蓝天街夜市
位置：石臼海纳蓝天街夜市，往里走认准柠七七家纯手工当天现做不过夜的芋泥冰等。
优势：夜市人流量大，适合摆摊或开店，且有特定的特色产品吸引顾客。
石臼市场海鲜区的北门三楼
位置：石臼市场海鲜区的北门三楼。
优势：靠近海鲜市场，适合经营海鲜加工或相关餐饮业务，且位置较为显眼，容易吸引顾客。
交通便利的沿街店铺
位置：选择交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近步行不超20分钟路程内的沿街店铺。
优势：便于顾客到访，增加曝光率。
接近人们聚集的场所
位置：如超市、商场、剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。
优势：能够吸引出入行人经过，易于使顾客记住该店铺的地点，并通过口碑传播吸引更多顾客。
同类店铺聚集的一边
位置：选择同类店铺聚集的一边，如美食街、商业街等。
优势：能够借助周边店铺的客流，增加自身店铺的曝光率和销售额。
综合考虑，石臼老街和石臼海纳蓝天街夜市由于地理位置优越且人流量大，是开店的好选择。如果经营海鲜加工或相关餐饮业务，石臼市场海鲜区的北门三楼也是一个不错的选择。此外，选择交通便利的沿街店铺和接近人们聚集的场所也能有效提升店铺的客流量和知名度。
