选择开店的专业时，可以考虑以下几个具有较高就业率和创业潜力的专业：
焊接专业：
焊接技术市场需求大，技能要求不高，适合零基础入门，且薪资水平较高。
PLC专业：
适合有电工基础或电气自动化相关经验的同学，薪资提升速度快，适用于制造业和智能工厂。
汽车美容专业：
创业成本低，可以开社区小店或加盟品牌，回报率较高，适合零基础创业人群。
商务与金融专业：
适合电子商务、网络营销、直播营销等领域，具备网上开店与创业等实用技能，就业方向广泛。
电子商务类专业：
包括电商平台建设、网络推广、客户服务等内容，适合电商行业的创业和发展。
工商管理专业：
研究企业管理和经营决策的理论、方法与技术，适合希望创业且需要广泛知识支持的经营活动。
市场营销专业：
涵盖市场调研、产品定位、促销策划等，帮助了解市场趋势和消费者需求，制定有效的营销计划，适合开店。
酒店管理类专业：
培养服务管理、客户管理、餐饮管理等知识和技能，适合酒店和餐饮业等领域的经营和管理。
烹饪工艺与营养专业：
学习烹饪技巧和管理知识，市场需求大，厨师职业稳定且高薪。
国际贸易专业：
了解全球经济和贸易规则，提高国际商务能力，适合拓展国际业务。
会计学：
了解企业财务状况，掌握会计核算和分析方法，提高财务管理能力，为创业提供重要支持。
动物医学专业：
适合开设宠物医院或宠物美容店，市场需求大，前景好。
教育学：
适合开设教育培训机构，虽然竞争压力大，但创业潜力大。
根据以上信息，如果你打算开店，建议选择 焊接专业、 PLC专业、 汽车美容专业、 商务与金融专业、 电子商务类专业、 工商管理专业、 市场营销专业、 酒店管理类专业、 烹饪工艺与营养专业、 国际贸易专业、 会计学、 动物医学专业或 教育学中的一个。这些专业都能提供不同的创业机会和技能支持，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和实际情况来决定。
