厨师开店倒闭的原因是多方面的，主要包括以下几点：
不懂服务之道
厨师通常专注于烹饪，缺乏对前厅服务方面的知识和经验。如果服务不到位，会直接影响顾客体验，进而导致顾客流失。
管理不善
厨师在开店后往往需要同时承担烹饪和管理餐厅的责任，这可能会导致身心俱疲，无法全身心投入烹饪。此外，厨师可能缺乏必要的管理知识和经验，导致餐厅运营不善。
成本控制问题
厨师在选择食材时，往往倾向于选择高品质、高成本的食材，以提高菜品质量。然而，这会导致成本上升，如果价格过高，可能会让顾客望而却步，从而影响生意。
人脉不足
厨师在职业生涯中主要接触的是同行和客人，而在开店后需要更广泛的人脉资源来推广餐厅。缺乏有效的人脉网络，可能会导致餐厅难以吸引足够的客源。
营销和品牌建设
成功的餐饮品牌往往有一套完整的营销体系和品牌建设策略。厨师可能只专注于菜品的口味，而忽视了品牌建设和营销的重要性，从而影响了餐厅的知名度和竞争力。
经营策略不当
厨师在开店前可能缺乏对经营策略的全面考虑，包括选址、员工招聘、成本控制、营销策略等。这些因素都会对餐厅的经营产生重要影响。
身份转变困难
厨师习惯了在厨房中的专业工作，而开店则需要承担更多的管理职责和经营压力。这种身份转变对很多人来说是一个巨大的挑战，可能会导致他们在面对经营困境时感到无所适从。
综上所述，厨师开店倒闭的原因主要在于缺乏对服务业、管理、成本控制、人脉建设、营销策略和经营策略的全面了解和准备。要想成功开店，厨师需要不断学习和提升自己的综合能力，以应对各种经营挑战。
