开店卖老酸奶需要考虑多个方面，包括注册与许可证、场地选址与卫生标准、税务登记与经营资金、人员管理与服务质量、品牌理念认同、品质与健康、资金实力与经营管理能力、区域经济分析与市场洞察、熟悉当地商圈环境与资源等。以下是详细的步骤和注意事项：
注册与许可证
工商注册：进行工商注册，使店铺成为合法经营实体。
食品经营许可证：向卫生部门申请食品经营许可证，确保符合卫生标准。
健康证：为店员办理健康证，确保食品安全。
营业执照：办理个体户营业执照，方便经营。
门头审批证：在城管大队办理门头审批证，以便悬挂门头。
场地选址与卫生标准
环保局审批：选择环保友好型场地，获得环保局审批。
卫生许可证：除了食品经营许可证外，还需取得卫生许可证。
税务登记与经营资金
税务登记：进行税务登记，履行纳税义务。
经营资金：确保有足够的经营资金，包括租金、装修费用、原材料采购等。
人员管理与服务质量
雇佣员工：遵守相关用工法规，办理员工社会保险和其他手续。
品质检验：定期进行食品品质检验，确保符合卫生标准。
服务意识：提供优质的服务，提升顾客体验。
经营管理能力：学会管理店面，知人善用。
品牌理念认同
品牌文化：深入了解品牌文化，确保与个人价值观相契合。
品质与健康
优质原料：关注优质原料和卫生标准，确保产品满足消费者对品质和健康的需求。
资金实力与经营管理能力
启动资金：确保有足够的资金投入，具备良好的财务管理和团队协调能力。
区域经济分析与市场洞察
消费水平：了解所在区域的消费水平、人口结构及竞争格局，制定科学的开店规划和营收预估。
熟悉当地商圈环境与资源
商圈环境：熟悉当地商圈环境，具备相关资源，提高店铺知名度和美誉度。
通过以上步骤，可以确保在开店卖老酸奶的过程中，符合相关法规，提供高质量的产品和服务，从而吸引并留住顾客，实现成功经营。
