在烟台开店需要办理以下证件：
营业执照：
这是开店的基本证件，需要向当地工商部门申请，提交申请人签署的个体工商户注册登记申请书、申请人身份证明、经营场所证明等材料。
税务登记证：
在领取营业执照后30天内，需要向当地税务局申请领取地税税务登记号，并带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
卫生许可证：
根据店铺的经营范围，在地方人民政府卫生行政部门办理卫生许可证。
消防验收合格证明：
根据《中华人民共和国消防法》，开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证：
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
健康证：
如果店铺涉及食品、餐饮等行业，所有工作人员需要办理健康证。
组织机构代码证书：
如果商家想要开实体店，则需先注册公司或个体工商户，并办理组织机构代码证书。
环保手续：
如果店铺涉及到环保，还需要办理环保证书。
雇用手续和合同：
如有从业人员雇用的要办好雇用手续，写好雇用合同。
建议：
在开店前，建议先咨询当地工商、税务、卫生、消防等部门，了解具体要求和流程。
确保所有材料和手续齐全，以免影响开店的进度和合法性。
可以考虑聘请专业律师或中介机构提供咨询服务，确保所有手续符合当地法律法规。
