冻包子开店的原因主要有以下几点：
早餐需求大：
包子作为早餐食物，具有高需求，尤其是在早晚高峰时段。制作速冻包子可以提前准备好，缩短早晨的忙碌时间。
人工和时间成本：
开早餐店需要早起，对身体伤害大，且人工成本逐渐增加。使用速冻包子可以省去早晨的制作时间，降低人工和时间成本。
食品安全和口味：
虽然速冻包子存在保存和运输的问题，但通过选择合适的保存方式和添加剂，可以保证食品安全和口味。一些店铺通过减少添加剂，确保包子的传统风味。
投资门槛低：
开包子店的投资门槛较低，不需要复杂的设备和大量的场地，适合夫妻店等小成本经营。
消费者接受度高：
包子作为一种传统美食，具有广泛的消费者基础，且口味多样，可以满足不同消费者的需求。
利润稳定：
由于包子铺的客源稳定，尤其是在早晚用餐高峰期，因此利润有保障。
综上所述，冻包子店之所以受欢迎，是因为它能够满足早餐市场的需求，降低经营成本，同时保持食品的安全和口味，且投资门槛低，利润稳定。
