在镇江开店，可以考虑以下几种生意：
特色小吃店
镇江的市场较大，且消费者对于特色小吃的需求较高。可以考虑开一家价格合适、口味较好的小吃店，例如引入湖北或四川、湖南的特色美食。
鱼类饭店或批发
镇江渔业发展较好，可以尝试开一家专门卖鱼类的饭店，或者从事鱼类批发业务。
五元店
五元店提供各种超值的小物件，吸引了不少消费者。可以考虑开一家五元店，满足人们日常的小需求。
3D墙画
3D墙画是一种新兴的装饰方式，施工简单且效果显著。可以考虑代理或开设一家3D墙画店。
铁板炒饭店
江苏大学后街人流量大，学生众多，可以考虑在此开设一家铁板炒饭店，满足学生的饮食需求。
衣服店
江苏大学周边有多个小区和宾馆，学生消费水平适中，可以考虑开一家衣服店，销售潮流服饰。
零食店
镇江市中心有家“杂家”等类似的零食店，销售水果、小零食等，生意火爆。可以考虑开设一家类似的零食店。
干洗店
干洗店是一次性投入，利润较高。可以考虑开设一家干洗店，提供衣物干洗和熨烫服务。
路边摊
路边摊如小吃摊、水果摊等，投资少且灵活，适合在人流密集的地方如学校门口摆摊。
咖啡馆和茶室
许多社区需要聚会、工作和休闲的场所，开设一家咖啡馆或茶室可以吸引大量常客。
食品和饮料业务
开设一家独特的餐馆、咖啡店、面包店或甜点店，提供美食和饮料，是一个永不过时的选择。
零售店
如果善于发现人们的需求，可以考虑开设一家零售店，销售特色商品或提供定制服务。
服务行业
美容、美发、按摩等提供个人服务的业务有稳定的回头客，也是不错的选择。
培训和教育
如果在某个领域有专长，可以考虑开设培训或教育机构，如音乐、艺术、编程等技能培训中心。
农夫市场和特色食品
随着健康饮食的关注增加，开设一个农夫市场或特色食品店可以提供新鲜的当地食物和独特食品。
根据以上建议，建议先进行市场调研，了解当地消费者的需求和偏好，从而选择最适合自己的创业项目。
