在淘宝开店卖食品，需要准备以下证件和资质：
营业执照：
这是最基本的要求，确保你的店铺合法经营。
食品经营许可证：
根据《食品安全法》的规定，销售食品必须取得食品经营许可证。
健康证：
作为食品经营者，需要持有有效的健康证，以证明没有传染性疾病或其他可能影响食品安全的健康问题。
食品生产许可证 （如果适用）：对于生产预包装或散装食品，需要办理食品生产许可证。小作坊登记证
（如果适用）：如果店铺是小作坊制售，需要持有小作坊登记证。
食品添加剂生产许可证（如果适用）：对于生产食品添加剂的商家，需要持有食品添加剂生产许可证。
野生动物经营利用许可证（如果适用）：如果店铺销售的是特许养殖的肉类或海鲜，需要提供相应的野生动物经营利用许可证。
商品信息一致性：
在商品发布时，确保所有必要的信息（如食品生产许可证编号、产品标准代码、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、贮存条件、保质期、食品添加剂、生产日期、品牌名称、包装方式、产地等）都准确无误地体现在商品类页面的各个区块中。
食品保质期和过期时间：
对于临近保质期的食品，卖家需要在商品发布时如实勾选对应选项，并在商品详情页或通过其他方式明示食品的保质期和过期时间。
遵守法律法规：
在销售过程中，必须遵守《食品安全法》、《广告法》等相关法律法规，确保所售食品的安全和质量，不得宣传虚假、夸大或误导消费者。
售后服务：
提供良好的售后服务，以维护店铺的信誉和消费者的满意度。
建议在开店前，详细了解并准备好所有必要的证件和资质，以确保店铺能够顺利通过淘宝平台的审核，并合法合规地开展食品销售业务。
