开设烘焙店需要准备以下证件：
营业执照
所需资料包括身份证原件及复印件、房屋租赁合同等。
办理地点为当地工商局或通过网上服务平台申请办理。
食品经营许可证
所需资料包括登记申请书、法人身份证及复印件、健康证原件及复印件、主要设备、原料清单以及生产工艺流程图、店铺平面布局图、店铺地理位置图、店铺周边环境图等。
健康证
从业人员需要进行健康检查，取得健康证明后才能上岗工作。
办理地点为当地的三甲医院或疾病预防控制中心。
税务登记证
不管是个体户还是公司，都需要办理税务登记，并按照规定报税。
卫生许可证
根据《食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》，烘焙店需要办理卫生许可证。
消防许可证
根据当地消防大队的要求，烘焙店可能需要办理消防许可证。
所需资料包括消防安全检查申报表、营业执照复印件、建设工程消防验收的法律文件复印件、消防安全制度、灭火和应急疏散预案、场所平面布置图、员工岗前消防安全教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件等。
环保审批
可能需要办理环保审批，特别是如果烘焙店产生噪音或排污。
所需资料包括烘焙店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质。
门头许可证（如需要）：
所需资料包括营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证、效果图等。
消防安全检查合格证（如需要）：
所需资料包括场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图等。
食品小经营许可证（如需要）：
所需资料包括与食品经营相适应的主要设备设施布局图、操作流程图等、食品安全规章制度、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。
建议：
在准备这些证件时，建议提前咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
部分证件可能需要先办理，再办理其他证件，因此要合理安排办理顺序。
