许多商家选择不开美团的原因主要包括以下几点：
高额佣金：
美团等外卖平台的佣金不断上涨，给商家带来了巨大的经济压力。尤其是在疫情后，线下商家急需盈利，而高昂的佣金成为了他们盈利路上的绊脚石。
利润压缩：
外卖平台除了佣金外，还会收取其他费用，如配送费、广告费等。这些额外费用使得商家的利润大幅减少，甚至难以维持经营。
排名机制：
美团等平台的商家排序通常是基于竞价排名，不花钱搞活动的商家很难在平台上获得曝光，这导致小本经营的商家难以生存。
平台规则复杂：
外卖平台的规则繁多，需要商家投入大量时间和精力去适应和应对，这对于很多商家来说是一个巨大的负担。
竞争激烈：
外卖行业竞争激烈，平台上的商家数量众多，导致消费者的选择范围广泛，单个商家的曝光率较低，难以形成稳定的客源。
客户流失：
一些商家为了应对平台的高额费用，不得不提高菜品价格，这导致客户流失，生意越来越难做。
配送问题：
配送员素质参差不齐，有时会影响商家的声誉和顾客体验，这也成为一些商家选择不再与美团合作的原因。
综上所述，尽管美团等外卖平台能为商家带来流量和订单，但高昂的佣金、利润压缩、复杂的平台规则、激烈的竞争以及配送问题等多方面的压力，使得许多商家选择不再与美团合作，转而寻求其他更适合自己的经营方式。
