选择适合开店的技术时，应考虑个人兴趣、市场需求、以及创业目标。以下是一些建议：
厨艺：
开设餐馆或食品店，提供各种美食。学习中餐、西餐、火锅、小吃等技术，适合开设饭店或食品店。
理发与美容：
开设理发店或美容院，提供剪发、染发、美甲等服务。学习理发技术适合开设自己的理发店，而学习美容技术则适合开设美容院或美发沙龙。
汽车修理：
开设汽车维修店，提供车辆保养、维修等服务。学习汽车修理技术适合开设汽车修理店或汽车配件销售店。
奶茶制作：
在高校或商业区开设奶茶店。学习制作奶茶或其他饮品，适合在大学校园或商业街区开设饮品店。
新媒体技术：
学习自媒体创作、短视频制作、直播带货等。适合在数字化时代开设电子商务网站或提供数字化服务。
设计技能：
学习平面设计、网页设计、工业设计等，帮助创建品牌标识和网站。适合开设设计工作室或提供定制设计服务。
IT技术：
学习编程、网站开发和移动应用开发，创建在线商店或应用程序。适合开设电子商务网站或提供数字化服务。
汽车美容：
开设汽车美容店，提供洗车、打蜡、贴膜等服务。学习汽车美容技术适合开设汽车美容店。
养殖技术：
如果对养殖感兴趣，学习养殖技术后可以开一家养殖场。
按摩技术：
学习按摩后自己开店也是可行的，按摩师职业缺人。
西点烘焙：
学习西点制作技术后，可以开一家私房烘焙店，社会需求大，发展前景好。
洗车技术：
随着家用小汽车的普及，洗车需求增加，学习洗车技术后可以开一家洗车店。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和市场需求来选择合适的技术进行学习，并据此规划自己的创业路径。选择技术时，不仅要考虑技术的实用性，还要考虑自己的长期职业规划和发展目标。
