在冬天开店时，可以选择以下几种小吃：
热饮类
热奶茶：使用红茶包煮出浓郁的茶汤，加入牛奶、糖和少许盐，可以添加珍珠、椰果、布丁等配料，口味多样，成本较低，适合小摊位操作。
姜糖茶：将生姜与红糖一起煮水，加入红枣、枸杞等食材，具有明显的暖身效果，价格亲民，适合街边摆摊。
热可可：用可可粉、糖和牛奶制作，表面可以加上奶油、棉花糖或肉桂粉，适合年轻人和儿童，制作方便。
蒸煮类
关东煮：源自日本的小吃，各种食材如鱼丸、蔬菜等煮熟后串在竹签上，适合冬天食用，可以在人流量大的地方摆摊。
烤地瓜：热乎乎、甜滋滋的烤地瓜是冬天里的热门小吃，成本不高，但价格可以翻好几倍，适合在冷天摆摊。
爆米花：大人小孩都爱吃的零嘴，可以现做现卖，有多种口味，适合在商场、步行街等人流量大的地方销售。
烤制类
烤番薯：烤红薯是冬季街头常见的小吃，香甜可口，投资成本较低，操作也简单。
烤串：包括各种肉类、蔬菜等食材串在烤炉中烤制，适合冬天食用，重口味能增加身体热量。
臭豆腐：闻起来臭，吃着香，是冬季具有特色的民间小吃，吸引众多食客。
其他
冰糖葫芦：一串串红彤彤的糖葫芦，看着喜庆，冬天食用既有冰甜的口感又有独特的风味，适合在热闹的街角或公园门口摆摊。
蚝蛋烧：使用鸡蛋、面粉、海鲜酱等食材制作，口感鲜滑不腥不腻，成本低利润高。
麻辣烫：热腾腾的麻辣烫可以驱寒祛湿，深受人们喜爱，适合在冬天食用。
这些小吃不仅能够带来温暖，还能满足不同的口味需求，适合在冬天开店时选择。建议选择在人流量大、容易吸引顾客的地方摆摊，如学校门口、菜市场附近、步行街等。
