30岁想开店，可以考虑以下几种技术和手艺：
餐饮行业
小吃、烧烤、火锅、冒菜、日料：这些行业创业成本小，回报快，适合短期创业。
特色小吃或快餐：学习烹饪技术，特别是特色小吃或快餐，可以开设自己的快餐店或小吃店。
烘焙店或咖啡馆：学习制作蛋糕、面包等西点，适合开设烘焙店或咖啡馆。
美容美发行业
理发、美发设计：学习理发和美发设计，可以开设自己的理发店。
化妆、纹绣、美甲：学习化妆、纹绣、美甲技术，可以开设美甲化妆小店。
洗车店及汽车配套零部件销售
洗车服务：随着汽车保有量的增加，洗车服务的需求也在增长。可以开设一家洗车店，同时销售一些汽车配套零部件。
零售与服务行业
计算机技术：学习计算机技术，可以开设电脑维修或相关技术服务店。
养殖技术：学习养殖技术，可以开设自己的养殖场或相关产品销售店。
其他手艺
手工技巧：学习一些手工技巧，如编织、陶艺等，可以制作并销售手工艺品。
医疗知识：学习一些基本的医疗知识，可以做一些初步的护理工作。
建议
市场调研：在选择开店方向之前，先进行充分的市场调研，了解当地的需求和竞争情况。
选择兴趣：选择自己感兴趣的行业和技术，这样在经营过程中会更有动力和热情。
学习资源：可以利用网络课程、培训班、职业学校等资源进行学习，确保掌握必要的技能和知识。
资金准备：根据所选行业，做好资金预算，确保有足够的资金来启动和运营店铺。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的开店方向，并成功创业。
