在淘宝开店时，选择销售什么产品主要取决于多个因素，包括市场需求、竞争程度、利润空间以及个人兴趣和资源。以下是一些建议：
高端产品：
对于追求生活质量的人群，高端产品具有较大的利润发展空间。例如，高端化妆品、名牌手表等，这些产品的价格弹性较大，容易吸引消费者。
应季商品：
季节性商品如夏季服装、冬季服装等，销售周期较长，适合电商初学者。提前规划季节性商品，可以在销售季节到来前做好充分准备，从而抓住销售机会。
细分产品：
在竞争激烈的市场中，选择细分市场可以降低竞争压力。例如，在庞大的箱包市场中，可以细分出挎包男斜跨单肩包等特定款式，满足特定消费者需求。
冷门产品：
冷门产品通常竞争较小，但有一定的市场需求。例如，一些特色手工艺品、地方特产等，这些产品可能不容易被大众发现，但一旦被认可，可能会有较大的利润空间。
美妆护肤：
美妆护肤是淘宝上的热门产品类目，包括化妆品、护肤品、香水等。这个类目利润较高，客户忠诚度也较高，但需要关注产品质量和安全问题。
服装服饰：
服装服饰是淘宝上最热销的产品类目之一，包括女装、男装、童装、内衣、鞋包等。市场需求大，客单价相对较高，但竞争也较为激烈。
家居生活：
家居生活类目包括家居用品、厨房电器、生活用品等。市场需求稳定，客单价适中，但需要关注产品的质量和售后服务。
数码电器：
数码电器类目包括手机、电脑、相机等电子产品以及家用电器。客单价较高，技术含量高，但需要关注产品的质量和售后服务。
食品饮料：
食品饮料类目包括各种零食、饮料等。市场需求大，客单价较低，但需要关注产品的质量和食品安全问题。
虚拟商品：
虚拟商品如话费充值、游戏点卡、Q币等，投资门槛低，可以快速提高店铺销量和信誉，适合新手卖家。
老年人用品：
随着人口老龄化的加剧，老年人相关产品如老年人手机、老年人电脑、老年人健身器材等需求旺盛，可以作为一个有潜力的市场。
综合考虑以上因素，新手卖家可以从自己熟悉和擅长的领域入手，选择竞争相对较小、利润空间较大的产品进行销售。同时，也要注意市场趋势和消费者需求的变化，及时调整商品结构，保持店铺的竞争力。
