炸串开店时，可以搭配以下几种菜品来吸引不同口味的消费者：
炸鸡翅：
作为经典的街头小吃，炸鸡翅与炸串一起搭配，可以增加选择的多样性。
炸薯条：
炸串与炸薯条的搭配，既方便携带也能满足不同口味的消费者需求。
烤肉拌饭：
将炸串的口感和烤肉拌饭的香气结合在一起，给人一种独特的美食体验。
炸鱼块：
炸串搭配炸鱼块，不仅可以增加口感的变化，还能满足喜欢海鲜口味的消费者需求。
炸虾球：
炸串和炸虾球的搭配，既有肉质的嚼劲，也有海鲜的鲜香，给消费者带来多重口感的享受。
沙拉：
炸串搭配沙拉，可以给消费者提供更加健康的选择，既满足了小吃的需求，又能摄入一些蔬菜的营养。
蔬菜类：
如茄子、土豆、玉米、花菜、甘蓝、红薯、黄椒、青椒等，这些蔬菜在炸制前通常会裹上面粉、鸡蛋液和面包糠等材料，然后放入热油中炸至金黄酥脆。
凉拌菜：
如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆芽等，这些清爽的凉菜可以平衡炸串和烧烤的油腻感。
粥品：
如白粥、皮蛋瘦肉粥等，粥的温和口感与炸串和烧烤的香辣味道形成对比，可以使餐点更加丰富。
面食：
如拉面、凉面、炒面等，面食可以作为主食搭配炸串和烧烤一起食用。
米饭：
白米饭是最简单的搭配，尤其是有些炸串和烧烤的酱汁很适合拌饭。
馒头、饼类：
馒头、烧饼、煎饼等面点可以用来夹炸串或烧烤，增加饱腹感。
通过以上搭配，可以确保炸串店提供多样化的菜品选择，满足不同消费者的口味需求。建议根据当地消费者的饮食习惯和偏好，适当调整菜品搭配，以提高店铺的竞争力。
