外卖小哥喜欢开店的原因主要有以下几点：
经济因素
收入稳定性：虽然外卖行业的收入波动较大，但长期来看，一些外卖小哥通过积累客户和口碑，能够获得相对稳定的收入。当外卖收入下降时，开店可以为他们提供另一个稳定的收入来源。
经济压力：许多外卖小哥是为了家庭而拼搏，开店可以减轻他们的经济压力，同时实现自主创业的梦想。
创业梦想
积累经验：在外卖平台上工作，外卖小哥可以接触到各种各样的人和事，积累丰富的商业经验和客户资源。这些经验为他们开店打下了坚实的基础。
实现梦想：很多外卖小哥心中都有创业的梦想，开店是他们实现这一梦想的重要途径。
社交和情感因素
社交互动：送外卖的过程中，外卖小哥需要与客户进行大量的沟通和互动，这培养了他们的社交能力。开店可以让他们继续发挥这些社交能力，同时也能结识更多的朋友和客户。
情感寄托：外卖小哥在送外卖时，心里想着的是家里的父母、妻子和孩子。开店可以让他们在忙碌的工作之余，有一个属于自己的精神家园。
平台支持
平台资源：一些外卖平台鼓励员工创业，提供一定的资源和支持，如培训、贷款等。这些支持降低了开店的门槛，增加了外卖小哥开店的成功率。
综上所述，外卖小哥喜欢开店的原因是多方面的，包括经济因素、创业梦想、社交和情感因素以及平台支持等。这些因素共同作用，促使他们在送外卖的同时，也积极寻找开店的机会。
