开设餐饮店时，首先要做的是 选择适合的餐饮项目。餐饮的业态包括快餐、社会餐饮、特色餐饮、小吃、面食、西餐等，选择时需考虑以下因素：
所在城市的竞争情况：
了解当地市场的竞争状况，选择竞争相对较小的项目可以减少压力。
消费习惯：
根据目标顾客群体的饮食习惯选择项目，例如年轻人可能更倾向于快餐和饮品，而中老年人可能更喜欢传统特色餐饮。
消费能力：
选择符合当地消费者消费能力的项目，避免过高或过低的定价策略。
市场调研：
多做市场调研，了解别人生意好的原因和生意不好的原因，以便制定合理的经营策略。
具体餐饮项目建议
快餐简餐品类：
如炸鸡、汉堡、煎饼果子、烧烤等，这些品类符合大众消费者的饮食习惯，投资成本较低，回报周期短，经营方式灵活。
特色饮品：
如奶茶店、果汁店、咖啡店等，这类项目市场需求大，尤其是年轻人，通过研发特色口味和创新包装可以吸引更多消费者。
轻食简餐：
随着健康饮食观念的普及，轻食简餐逐渐成为都市白领和健身爱好者的首选，注重食材的新鲜与营养搭配。
地方特色菜：
挖掘并传承地方美食文化，通过改良和创新吸引对地方美食有特殊情感的顾客群体。
小吃店：
投资小、回报高，可以选择特色小吃、地方小吃等具有市场竞争力的品种。
经营策略建议
品质至上：
保证食材新鲜和好口感，注重菜品研发，提升菜品品质。
宣传推广：
利用社交媒体、网络宣传以及外卖平台等渠道进行宣传推广，提高品牌知名度。
拓展渠道：
与各大外卖平台合作，扩大销售渠道，提高市场占有率。
试营业：
在正式开业前进行试营业，通过试营业期间的活动吸引客流，测试菜品和服务的市场反应。
通过以上步骤和建议，可以帮助初次创业者选择适合的餐饮项目，并制定合理的经营策略，从而提高开店的成功率。
