投资少开店可以考虑以下几个方向：
果蔬店：
蔬菜水果是日常生活必需品，需求稳定，可以开设一个果蔬店。如果前期不想租门店，可以考虑流动形式经营，降低成本。
快递站承包：
互联网时代下，物流服务需求大，承包一个快递站点也是一个不错的选择。这个生意投资相对较小，且市场需求稳定。
卖小吃：
例如卖牛杂，虽然味道可能一般，但通过低价和优惠策略，以及通过短视频平台卖配方，也能取得不错的收益。
回收旧手机：
旧手机回收是一个投资小、货源充足的小生意。可以通过收购和销售旧手机，或者进行再加工，实现盈利。
摆地摊：
摆地摊投资成本低，风险小，适合初次创业者。可以选择在人流量大的地方设摊，如公交站、夜市等，销售一些热门商品如小商品、服饰配饰等。
开小吃店：
小吃市场需求大，投入成本低，回报快。可以选择特色小吃，结合线上外卖平台，拓展销售渠道。
手机维修店：
随着智能手机的普及，手机维修需求持续增长。投资成本低，技术门槛不高，可以通过提供快速、可靠的维修服务吸引顾客。
农业产品网络营销：
随着人们对健康食品的追求，农业产品网络营销成为一个有潜力的创业机会。可以创建自己的网络销售平台，推广本地优质农产品。
手工艺术品制作与经销：
手工艺术品具有独特的魅力，适合普通创业者尝试。可以通过网络或实体店销售，实现创业目标。
气泡膜包装产业：
随着运输业的发展，气泡膜需求量大增。可以开设一家生产此类包装膜的小作坊或加工厂，通过差价盈利。
这些建议结合了当前市场趋势和实际需求，适合不同背景和资源的创业者选择。在选择创业项目时，建议进行充分的市场调研，评估自身条件和市场需求，以降低创业风险。
