超市开店前的检查工作涉及多个方面，以确保店铺顺利开业并为客户提供良好的购物体验。以下是需要检查的主要内容：
营业检查
卖场和仓库是否有异常情况，如冷柜、冷冻柜/冷藏库的声音、外层玻璃、商品颜色、温度等是否正常。
确认前一天工作的问题点，包括夜间工作指示书的遗漏、商品储备情况、商品是否按规定收进等。
商品检查
商品的鲜度，特别是生鲜商品中易变质的孤儿商品。
商品标价签是否齐全、准确，特价商品的标价签与商品是否相符，称重商品的标价签计价单位与价格是否统一正确。
商品质量抽查，包括蔬菜、水果、活鲜、水产、畜禽肉类、干货、熟食、凉菜、烘焙类、包点类商品等无残次、破损、腐烂、变质等现象。
商品保质期，保质期30天以内的商品过4/5必须下架，保质期超过30天以上的商品过3/4必须下架。
设备检查
收款机硬件与外设是否正常使用，包括主机、客显、钱箱、键盘、显示器等，并确认打印小票格式是否正确。
电子称商品是否能正确扫描，称重与计数属性是否正确，电子秤称重商品的标价签是否采用斤为单位。
冷藏冷冻设备是否正常使用，并有正确的温度记录。
卫生与清洁
商品销售、贮存、生产设备设施、工具、容器等是否完好整洁，符合食品安全要求，防止交叉污染。
加工部生熟食品是否进行分开隔离，熟食存放在生食的货架上层。
生鲜部前后场不同肉类在储存、加工处理、销售陈列时是否分开。
直接接触即食食品的包装材料是否直接裸露或存放于危险环境中。
人员检查
食品操作人员（含联营商、试吃人员）的健康证是否在有效期内。
食品试吃/演示、加工部生产/销售人员是否正确着装，佩戴帽子、口罩，处理即食食品的人员还需穿戴一次性手套。
安全与消防
门店所有（非退货区域）商品、赠品、原材料、半成品等无过期现象。
检查整体经营区域消防安全情况，确保营造良好的消费环境。
其他设施检查
停车场、企业楼面、外围设施、照明设施、外围设备（如垃圾桶、空调、顾客休息桌椅等）是否干净整洁，无安全隐患。
橱窗、玻璃、广告牌是否干净、明亮、无灰尘、无破损。
营业时间标识是否正确，显著展示，容易阅读，各入口有禁烟标识。
地面、门帘、地垫是否干净整洁，完好无破损。
总服务台、会员俱乐部人员是否统一着装，卫生干净，服务道具齐全。
存包柜、购物车、购物筐是否干净无杂物，正常使用，定期消毒。
卫生间、水房是否保持卫生干净，方便顾客正常使用。
扶梯、客梯、货梯、走梯通道是否卫生干净，运行正常，通道畅通。
通过以上全面的检查，可以确保超市在开业前消除潜在问题，提供安全、整洁、有序的购物环境，从而吸引顾客并提升店铺形象。
