对于开店做外卖的汤品选择，可以考虑以下几种：
冬瓜汤：
冬瓜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合作为外卖的选项。
紫菜蛋汤：
紫菜蛋汤也是一道常见的汤品，口感鲜美，制作简单，适合外卖。
蔬菜汤：
蔬菜汤可以使用各种蔬菜制作，营养丰富，适合素食者或对素食有需求的顾客。
鸡汤：
鸡汤口感鲜美，营养丰富，适合作为养生汤品。可以选择用新鲜的鸡肉熬制，并加入适量的蔬菜和调味料。
牛肉汤：
牛肉汤只需要一个小的场地和两个汤桶就可以制作，成本较低，但月收入可观，适合专门做外卖。
番茄汤：
番茄汤富含维生素C、番茄红素和β-胡萝卜素等营养成分，适合作为外卖的汤品。
香菇鸡汤：
香菇鸡汤营养丰富，口感美味，是一道受欢迎的汤品。
海带、莲藕、玉米、山药等常温汤品：
这些汤品适合做套餐，口感和营养都很出色。
酸辣汤：
以酸味和辣味为主的汤品，常见的配料包括豆腐、木耳、胡萝卜等，适合喜欢酸辣口味的顾客。
蘑菇汤：
以新鲜蘑菇为主要原料，搭配其他蔬菜和调味品熬制而成，口感鲜美。
根据以上推荐，可以根据自己的店铺定位和顾客口味偏好选择适合的汤品。如果店铺主打健康轻食，可以选择蔬菜汤或番茄汤；如果注重营养和滋补，可以选择鸡汤或香菇鸡汤；如果追求成本和便捷性，可以选择牛肉汤或常温汤品。同时，也可以考虑结合时令食材推出特色汤品，以吸引更多顾客。
