开店的一些黑话如下：
堂倌：
又称堂官，主要负责跑堂，现在一般指前厅领班或大堂经理。
灶：
指厨师，餐饮行话经常以所处工作位置指代该工种。
墩子：
原指用于切制食材原料的木质墩子或砧板，现泛指对切配工作的代称，也指从事该工作的岗位。
捕获率：
在餐饮行业中，可能指吸引顾客进店的比例或成功率。
SOP：
Standard Operating Procedure，标准操作程序。
SKU：
Stock Keeping Unit，库存单位。
坪效：
每平方米面积上产生的销售额。
租十年不如买一间：
强调拥有产权的商铺比长期租赁更划算。
买买买才能赚：
通过不断购买资产来增值。
500平米以下的没了：
指市场上500平米以下的商铺越来越稀少，物以稀为贵。
必须吃着碗里的，看着锅里的：
意味着要同时关注现有业务和未来机会。
这些黑话在餐饮和电商行业中较为常见，希望对开店有所帮助。
