学生创业开店的选择可以多样化，具体选择哪个项目取决于个人的兴趣、专业背景、资金状况以及对市场的了解。以下是一些适合学生创业的项目建议：
线上小店
可以通过电子商务平台销售自己感兴趣的商品，如手工制品、特色商品等。利用社交媒体和朋友圈进行宣传，并通过与供应商合作降低成本，提高利润。
校园服务平台
提供与学生生活相关的服务，如代购、代取快递、家教等。通过建立平台连接需求方和服务提供方，收取一定的佣金或服务费。
创意手工工作坊
利用自己的兴趣和技能开设手工制作工作坊，提供编织、绘画、陶艺等课程。可以邀请专业老师或自己担任老师，通过收取课程费用盈利。
甜点和快餐店
投资小，风险低，适合刚毕业的大学生。可以通过实习学习经验，并在早期通过其他店铺“偷师”。
饮品店
选择饮料店需要投入更多时间和精力开发新产品，满足顾客的口味。可以制作线上小程序方便用户点餐与下单。
服饰店
服装行业需要较高的艺术想象力，通过独特的产品介绍吸引顾客。需要注重搭配方法和产品介绍，保证店面的正常运营和稳定收入。
宠物吧
针对不能养宠物的年轻人，提供宠物陪伴和服务。可以与小游戏相结合，吸引更多顾客。
咖啡馆
咖啡是现代年轻人的文化和生活方式的一部分，具有很大的市场潜力。可以利用自身的创意和个性打造独特的咖啡品牌。
高新科技领域
适合有一定技术基础的大学生，如软件开发、网页制作、网络服务等。可以通过参加创业大赛吸引风险投资。
连锁加盟领域
适合资金有限的大学生，通过借助连锁加盟的品牌、技术、营销、设备优势，实现自主创业。
自主开店领域
可以充分利用高校的学生顾客资源，靠低价格高服务吸引顾客。需要经常在校园里张贴广告或和社团联办活动，扩大客流量。
食品店
开设小吃店、快餐店或奶茶店等食品店是一个经典的创业选择。大学生喜欢吃零食和方便的食物，这些店铺通常会持续有顾客。
手工艺品店
很多大学生喜爱手工艺品，开设手工艺品店可以吸引很多顾客。
露天市场
在校园内举办露天市场，售卖自制食物、服装、饰品、二手物品等，通过市场推广活动吸引顾客。
课外辅导
提供各种学科的辅导服务，如语言、数学、编程等，并为学生提供一对一或小班教学。
健身房或瑜伽馆
大学生注重身体健康，开设健身房或瑜伽馆是一个不错的创业点子。
每日用品便利店
提供洗发水、牙膏、纸巾、小食品等各种常用品，满足大学生的便捷性需求。
摄影工作室
为大学生提供拍照服务，如个人写真、毕业照等拍摄服务，并可以出租摄影设备。
IT服务
提供IT服务，解决大学生在学习中遇到的电脑和网络问题。
文具礼品店
针对学生群体，提供文具和礼品，满足他们的日常需求。
小吃摊
如煎饼、烤肠、炸串等，成本低，靠走量盈利。
打印复印店
提供打印、复印、装订、彩印等服务，通过拓展业务增加收入。
综合考虑，学生创业开店可以根据自己的兴趣和实际情况选择合适的项目。线上小店、校园服务平台、创意手工工作坊、甜点和快餐店、饮品店、服饰店、宠物吧、咖啡馆等项目都是不错的选择。同时，也可以结合高新科技领域、连锁加盟领域、自主开店领域等方向进行创业。
