在家里创业做小吃，选择什么种类取决于多个因素，包括个人兴趣、制作能力、市场需求以及当地的消费者偏好。以下是一些受欢迎的小吃种类，供您参考：
烤串：
包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串、蔬菜串等，口味多样，成本低廉，制作简单。
烧烤：
如烤翅、烤鱼、烤蔬菜等，可以根据顾客的口味进行调整，秘制配料使食品色泽金黄、口感丰富。
炸鸡：
包括传统炸鸡腿、炸鸡翅等，成本较低，受众广泛，容易上手操作。
煎饼果子：
传统小吃，营养丰富，价格亲民，制作简单，配料多样。
铁板烧：
如铁板豆腐、铁板鱿鱼等，制作过程富有观赏性，适合在夜市或人流密集区域经营。
麻辣烫：
适合年轻人，食材多样，味道鲜美，可以搭配不同的调料。
油炸食品：
如炸鸡块、炸鱼等，色泽金黄，外酥里嫩，香脆可口。
手工酸奶或炒酸奶：
健康食品，天然、健康，深受消费者喜爱。
黄金薯塔：
利用特制机器切成螺旋形状的土豆，炸制后色泽金黄，有多种调料选择。
酸辣粉：
麻辣爽口，油而不腻，深受年轻人喜爱。
烤冷面：
东北特色小吃，口感酥脆，味道香辣可口，可以加上鸡蛋、香肠等配料。
铁板鸡架：
独特的铁板烹饪方式，让鸡架香气扑鼻。
红糖开花馒头：
松软香甜，花开般的造型，寓意美好。
脆炸豆腐：
外酥里嫩，搭配特制酱料。
广州肠粉：
薄如蝉翼的粉皮，包裹着鲜美的馅料，口感爽滑。
在选择小吃种类时，建议您考虑以下因素：
个人兴趣：选择您感兴趣的小吃种类，这样在制作和销售过程中会更有动力。
制作能力：选择制作过程相对简单的种类，以便于快速上手和保持稳定的出品。
市场需求：了解当地消费者的口味偏好，选择销量好的小吃种类。
成本控制：选择成本低廉的种类，以便于控制成本和提高利润空间。
创新与独特性：考虑加入独特的调料或创新的制作方法，使您的小吃在市场上更具竞争力。
最后，建议您通过社交媒体、在线调查或当地市场调研来收集更多关于消费者需求的信息，以便做出更明智的选择。
