在菜场边开店创业，可以考虑以下几种项目：
甜品店
投资额不高，操作简单，占地面积小，适合青年创业。
甜点口味新鲜独特，价格合理，容易吸引各阶层消费者。
可以考虑线上线下同步销售，提升品牌推广效果。
水果店
水果是日常生活中不可或缺的食物，市场需求稳定。
只要把握好人们的口味要求，就能狠赚一笔。
可以在菜市场门口摆摊或开设专卖店。
干货店
销售各类干果、面、大豆、花生等干货，生意可观。
特别是人们生活水平提高后，对干果等的需求增加，利润空间较大。
熟食店
熟食店如烤鸭、烤鹅、白切鸡、卤菜等，投资小，回报高。
只要档口好，做得好吃，就不愁没生意。
糕点店
在菜市场门口卖蛋糕等糕点，生意通常很好。
10元一袋的蛋糕不断出炉，购买力强。
早餐店
供应早餐如面条、馄饨、锅贴等，需求量大。
可以考虑卖豆浆油条等，增加收入来源。
调味品店
调料是生活中的必需品，市场需求量大。
卖调料一般没有风险，适合小本经营。
特色小吃店
研究独门配方，做出口碑，吸引顾客。
特色小吃店人气旺，利润高。
蔬菜生意
蔬菜是每天必不可少的食物，需做好保鲜工作。
摆摊位置具有优势且蔬菜新鲜，就能吸引更多顾客。
豆腐生意
豆腐市场需求稳定、旺盛，投资少。
注重食材品质，经营品种多样。
粮油店
粮食和植物油是日常生活必需品，需求量大。
开在菜市场，方便顾客购买。
日用品店
家庭妇女在买菜时可能会顺路购买日用品。
这也是一个可以考虑的创业方向。
这些项目各有优势，选择哪个项目取决于你的兴趣、资金和当地市场需求。建议先进行市场调研，了解当地消费者的喜好和需求，从而选择最适合自己的创业项目。
