在老家工厂创业，可以考虑以下几种项目：
农产品加工
米面加工：如面条、馒头等。
玉米深加工：如玉米片、玉米油等。
花生深加工：如花生油、花生酱、花生脆等。
棉花加工：如棉絮、棉籽油等。
辣椒加工：如辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等。
红薯加工：如红薯干、红薯粉等。
土特产加工：利用当地特有的农产品进行加工，如茶叶、蜂蜜等。
有机肥加工
利用人粪尿、牲畜粪便、堆肥、沼气、工业废料（如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣）和污泥等有机肥料资源进行加工。
腌制品加工厂
利用当地现成的蔬菜等原料进行腌制，如萝卜、黄瓜、大蒜等。
工艺品厂
利用当地丰富的文化资源，制作具有艺术价值的手工艺品，如剪纸、刺绣、竹编等。
塑料制品厂
通过收购废品进行分拣、破碎和加工，生产塑料制品。
糕点加工厂
生产中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，并可网上经营。
包装材料厂
生产纸箱、泡沫箱、保鲜膜等包装材料，满足农产品电商的需求。
豆制品加工厂
生产豆腐、豆浆、豆皮等产品，市场需求量大，且具有营养丰富、易于消化吸收的特点。
手工制品厂
利用农闲时组织老人、妇女加工制作花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸等手工制品。
果蔬加工厂
根据本地乡村特色，生产果脯、罐头、蔗糖等果蔬产品。
饲料加工厂
在养殖业发达的地区，生产饲料，满足市场对禽畜肉质的需求。
酿酒厂
传承传统酿酒技艺，生产中低端白酒，满足市场需求。
复合饲料加工厂
投资成本较低，生产新型加工饲料，保证禽畜肉质。
花土肥加工厂
利用城市家庭养花的需求，生产花土肥。
竹子加工厂
利用竹子制作家具和竹制品，如竹筷、竹桌、竹椅等。
选择创业项目时，建议考虑当地的市场需求、资源条件、技术水平和政策环境。可以先从小规模开始，逐步扩大生产规模，确保项目的可行性和盈利能力。
