摆摊创业之所以受到许多人的青睐，主要原因可以归纳为以下几点：
低门槛与灵活性：
摆摊创业相较于传统开店，具有极低的门槛和极高的灵活性。创业者不需要支付高昂的租金和装修费用，只需简单的设备和工具，如一辆移动餐车，即可开始经营。此外，摊主可以根据人流变化随时调整营业时间和地点，灵活调整经营策略，确保最大化收益。
低成本投入：
摆摊创业的初期投入成本非常低，只需几百元或几千元即可启动。这种低成本的投入使得许多创业者能够在有限的预算下尝试创业，即使项目失败，沉没成本也较低，便于及时止损。
实践经验：
通过摆摊，创业者可以迅速积累实践经验，了解商业运作的基本流程和做生意的技巧。这种实践经验比单纯通过书本、网络文章或培训课程学习来得更为真实和深刻。
多样化的经营形式：
摆摊可以灵活地提供多样化的经营形式，满足不同消费者的需求。例如，早餐摊、夜市小吃、手工艺品等，可以根据不同时间和地点的人流变化调整经营项目，满足消费者的临时需求。
增加收入：
摆摊创业不仅可以为创业者带来额外的收入，还有助于缓解淡季生意不旺的局面。通过摆摊，创业者可以在主业之外寻找新的收入来源，提高整体收入水平。
创业精神的培养：
摆摊创业过程中，创业者需要面对各种挑战和困难，学会如何获得客户、处理库存、应对竞争等。这些经历有助于培养创业精神和应对未来不确定性的能力。
社会环境的支持：
近年来，国家对地摊经济给予了越来越多的支持，鼓励大众创业、万众创新。地摊经济不仅为社会提供了更多的就业机会，还有助于缓解就业压力，促进社会稳定发展。
综上所述，摆摊创业之所以受到青睐，是因为它具有低门槛、低成本、高灵活性、丰富的实践经验、多样化的经营形式、增加收入、培养创业精神等多方面的优势。对于想要创业但缺乏资金和资源的人来说，摆摊创业无疑是一个值得尝试的选择。
