在淮安，有几家提供驴肉火锅的店铺，以下是一些推荐的地点：
傻驴儿
地址：淮安市经济开发区徐扬街道钵池街道南昌路大润发超市南，与机场路交汇处东。
特色：这家餐厅以江西特色的驴肉火锅闻名，驴肉火锅、烧驴肉、酱驴肉、驴肉汤才22元一碗，非常美味，是淮安市区独一无二的选择。
淮安经济技术开发区刘丹驴肉馆
地址：淮安经济技术开发区大长江家居广场7号楼南3127号。
特色：这家餐馆成立于2015年，以驴肉为主打菜品，提供各种驴肉菜肴，适合喜欢驴肉的食客。
正宗河间驴肉（淮安总店）
地址：淮安市清江浦区上海路99-4号。
特色：这家餐馆以其独特的酱料口感、份量足和味道不错而受到顾客的喜爱，提供多种美味的驴肉小吃。
建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家店铺进行品尝。如果喜欢江西特色的驴肉火锅，傻驴儿是不错的选择；如果追求传统河间驴肉风味，正宗河间驴肉（淮安总店）会更符合您的需求。
