在小县城开店铺卖什么饭比较好，主要取决于当地消费者的口味偏好、消费水平和市场需求。以下是一些建议：
特色早餐店
小县城的生活节奏较慢，早上喜欢吃热乎的早餐。可以主打当地特色早餐，如老豆腐、油条、肉夹馍、煎饼果子等。
早餐店投资小，回报稳定，一份早餐利润在2-5元之间，每天卖出两三百份早餐，利润可观。
母婴用品店
随着生活条件改善，小县城的家庭对孩子的照顾越来越细致，可以考虑开设一家母婴用品店。
冒菜
冒菜投资小，风险低，资金回本快，适合夫妻两人经营，选址靠近写字楼、居民集中区或商场附近。
串串店
串串店虽然投资略大，但回报不错，客单价高，毛利润可达60%以上，适合有一定资金和经验的创业者。
肉蟹煲
肉蟹煲结合了海鲜与特色调料，口感鲜美，价格适中，深受消费者喜爱，适合在县城等地域开设。
特色美食店
小县城通常有自己独特的地方特色美食，可以开设一家以当地特色美食为主题的餐厅，吸引游客和当地居民品尝。
快餐店
快餐连锁店在各个城市都有市场，小县城也不例外。可以考虑开设一家知名快餐连锁店的分店，满足当地居民对快捷、方便的用餐需求。
火锅店/烧烤店
火锅和烧烤是受欢迎的聚餐方式，可以考虑开设一家火锅店或烧烤店，提供美味的火锅或烧烤食材。
小吃店
小吃如剁椒面、肠粉、螺蛳粉、重庆小面、烧烤小摊等，投资小，见效快，适合小本创业。
轻餐饮店
咖啡厅或茶饮店提供优质的咖啡和茶饮，为顾客提供一个休闲放松的场所，适合在县城开设。
建议
市场调研：在开店前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好和消费水平，选择适合的项目。
特色定位：无论是早餐店、特色美食店还是小吃店，都要注重特色，打造独特的卖点，吸引顾客。
成本控制：选择投资小、回报快的项目，合理控制成本，提高盈利能力。
服务质量：提供优质的服务，建立良好的口碑和信誉，有助于长期经营。
根据以上建议，结合当地实际情况，选择最适合自己的创业项目，能够提高成功的几率。
