在菜场开店卖什么比较好卖，以下是一些建议：
蔬菜生意
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量大且稳定。
茄子、辣椒、豆类、西红柿等蔬菜利润不错，主要在于保持新鲜以吸引顾客。
熟食生意
熟食业务投资小，回报高，适合在菜市场周边开设中型熟食店。
常见的熟食如素菜、烧鸡、酱鸭等，价格适中，深受消费者喜爱。
豆腐生意
豆腐历史悠久，是老百姓的家常菜肴，市场需求稳定且旺盛。
投资购买一台新型、质量可靠的豆腐机，再租个小摊面即可开展业务。
水果生意
水果是日常生活中不可或缺的食物，市场需求大。
可以在菜市场摆摊或开设水果专卖店，提供各种新鲜美味的水果。
干货生意
干货如海带、紫菜、香菇等可以长时间储存，且需求量大。
在菜市场门口开设干货店，经营各类干果、面、大豆、花生等，利润可观。
肉类生意
肉类是日常饮食中的重要组成部分，需求量大。
提供各种新鲜优质的肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等，并可提供切割和包装服务。
海鲜生意
海鲜营养丰富且美味可口，越来越多的人开始喜欢吃海鲜。
提供各种新鲜优质的海鲜，如鱼、虾、蟹等，并提供清洗和加工服务。
调味品生意
调料是生活中的必需品，需求量稳定。
开一家卖调料的店铺，经营各类调味品，如酱油、醋、盐等，风险小且利润稳定。
特色小吃
菜市场人流量大，适合售卖特色小吃，如卤菜、凉菜等。
特色小吃可以吸引顾客在购买水果蔬菜后顺便购买。
粮油米面生意
粮油米面是家庭生活的必需品，需求量大且稳定。
在菜市场开设粮油米面店，经营各类粮油产品，满足顾客日常需求。
建议
选择新鲜优质的货源：无论是蔬菜、水果还是肉类，保持新鲜是吸引顾客的关键。
注重特色和品质：熟食店和豆腐店等需要注重特色和品质，以吸引和留住顾客。
了解市场需求：根据当地市场需求选择经营项目，如特色小吃或干货等。
诚信经营：在菜市场开店，诚信经营是建立良好口碑的基础。
通过以上分析，可以根据自身情况和市场环境选择适合的经营项目，确保在菜场开店能够取得较好的销售业绩。
