开店可以属于以下几种职业类别：
自主创业者：
自己开店的人通常被视为自主创业者，需要全面承担企业运营的各个方面，并具备创业精神和多项技能，如销售、营销、财务管理、供应链管理等。
个体经营户：
开店的人也可以注册为个体经营户，这是一种独立经营和管理企业的职业。个体经营户有多种类型，包括销售类、服务类、加工类等，需要办理相应的营业执照和可能需要的许可经营证。
自由职业者：
自己开店的人还可以被视为自由职业者，因为他们需要自己管理店铺，承担经营风险，并且工作时间和地点相对灵活。
个体老板或企业家：
开店的人也可以被称为个体老板或企业家，他们独立经营和管理企业，享有经营收益并承担经营风险。
综上所述，开店可以属于自主创业者、个体经营户、自由职业者、个体老板或企业家等职业类别。具体称呼可能因个人情况和工作内容而异。
