开店时，可以选择以下几种甜点：
蛋糕：
包括常温蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等，是甜品店的基础产品，适合各种场合和消费者需求。
面包：
如吐司、奶油面包、菠萝包等，制作简单，保存时间长，适合日常销售和外卖。
饼干：
包括曲奇、威化饼、苏打饼干等，制作容易，口感多样，适合各个年龄段和消费群体。
马卡龙：
法式甜点，色彩缤纷，造型精致，适合作为高端甜点销售。
提拉米苏：
经典意式甜品，口感丰富，适合作为下午茶或伴手礼。
冰淇淋和水果挞：
夏季适合推出清凉甜品，如冰淇淋、水果挞等。
热饮和暖身食品：
冬季可以推出热巧克力、热燕麦等暖身食品。
糖果和软糖：
如法式水果软糖、太妃糖等，适合作为伴手礼或装饰用。
布丁和奶冻：
口感细腻，适合作为甜点或饮品。
地方特色甜品：
如双皮奶、杨枝甘露、梅花糕等，具有浓郁的地方特色，深受当地消费者喜爱。
在选择甜品种类时，建议考虑以下几点：
市场需求：了解目标市场的消费需求和口味偏好，选择在当地更受欢迎的甜品。
季节性因素：根据季节变化推出适合的甜品，如夏季推出冰淇淋和水果挞，冬季推出热饮和暖身食品。
制作技能：掌握一些基本的烘焙技能，如打发蛋白、揉面团、调制奶油等，以及装饰甜品的基本技巧。
成本控制：选择制作简单、成本低廉的甜品，适合摆摊售卖或外卖。
通过以上分析，可以根据自身情况和市场需求，选择适合的甜点项目来开店。
