客人少还能开店赚钱的情况有多种，以下是一些可能的原因：
高利润商品
茶叶、酒等商品具有高客单价和高利润，即使客人数量不多，也能通过高利润实现盈利。
固定消费群体
一些店铺如茶叶店有固定的消费群体，如老客户和亲朋好友，他们具有较高的黏性，不需要大量的客流量也能维持生意。
特殊需求
某些店铺如电子产品实体店、汽车美容保养店，虽然平时客流量不大，但因为特定需求（如购买电子产品、车辆保养）的存在，依然能有稳定的收入。
企业专供
一些店铺可能因为拥有特定的企业资源，如与大型企业有合作关系，能够获得稳定的订单，从而保证盈利。
线上销售
茶叶店等可以通过线上销售渠道扩展业务，吸引更多顾客，弥补线下客流的不足。
成本控制
通过优化工作流程、降低材料成本、提高制作效率等方式，降低运营成本，从而在有限的客源中获得更多的利润。
社群营销
一些店铺通过建立社群，维护良好的客户关系，通过社群营销提高客户黏性和复购率。
地理位置
一些店铺可能位于商业区或办公区，虽然客流量不大，但客户质量高、需求稳定，从而实现盈利。
其他业务拓展
一些店铺可能通过承接外包项目、与其他企业合作等方式，拓展业务范围和客户群体，从而增加收入来源。
综上所述，即使客人少，店铺也能通过高利润商品、固定消费群体、特殊需求、企业专供、线上销售、成本控制、社群营销、地理位置和其他业务拓展等多种方式实现盈利。
