开设炸串店时，可以考虑以下卖点来吸引顾客：
特色饮品
卖炸串时附带卖一些饮料，如冰凉的饮料、四果汤、酸梅汤和绿豆汤等，可以缓解炸串的油腻感，提升顾客体验。
创意新品
利用消费者的猎奇心理，经常开发新品，做出创意，以新品为主打特色产品进行大力宣传，吸引年轻人的目光。
搭配食品
可以搭配一些和炸串搭配的饼类，如玉米饼、香芋丸、牛肉丸、南瓜饼等，也可以选择卖炸鸡、炸鸡锁骨或炸蔬菜等。
健康食材
提供新鲜蔬菜如青菜、土豆片、豆制品等，这些食材富含营养，能促进肠道健康，吸引注重健康的消费者。
赠品营销
提供赠品如小饼、面、混沌、米线等，或者满一定金额送饮料，刺激消费，增加顾客粘性。
会员营销
通过会员制度，提供会员专属优惠或赠品，增强顾客的忠诚度。
情感营销
通过情感营销，如提供舒适的就餐环境、友好的服务态度等，让顾客感受到家的温暖，增加回头客。
广告营销
通过线上线下广告宣传，提高店铺的知名度，吸引更多顾客。
多样化选择
提供多样化的炸串选择，如羊肉串、鸡排、田螺、鱿鱼等，满足不同顾客的口味需求。
自制调料
如果有能力，可以自制一些独特的调料，如腌制的调料等，增加炸串的独特风味。
通过以上卖点的组合，可以有效提升炸串店的吸引力和竞争力，吸引更多顾客前来消费。
